HEMIJSKA KARAKTERIZACIJA RAZLIČITIH VRSTA GLJIVA

Rezime:
Gljive su najrasprostranjeniji organizmi na Zemlji koji imaju vrlo važnu ulogu u ekološkim
procesima. Samonikle, jestive gljive postaju sve značajnije u našoj ishrani s obzirom na
njihove nutritivne, organoleptičke i medicinske karakteristike. Naučna istraživanja ukazuju
da su gljive zdrav izvor hrane sa niskim sadržajem kalorija i masti. Cilj ovog istraživanja je
ispitivanje hemijskog sastava i nutritivne vrijednosti pet vrsta samoniklih jestivih gljiva sa
područja lokaliteta Banja Luka i susjednih područja. Za potrebe rada korištene su sljedeće
vrste gljiva: vrganji (pravi vrganj, borov vrganj i turčin), blagva, mliječnica-prijesnac,
kruškasta puhara i suncobran. Na osnovu dobijenih rezultata zaključujemo da gljive spadaju u
grupu zdravih namirnica zahvaljujući niskom sadržaju masti i visokom sadržaju proteina.
Permanent Hosting, Archiving and Indexing of Digital Resources and Assets
Jezi(k)-ci:

HEMIJSKA KARAKTERIZACIJA RAZLIČITIH VRSTA GLJIVA

Rezime:
Gljive su najrasprostranjeniji organizmi na Zemlji koji imaju vrlo važnu ulogu u ekološkim
procesima. Samonikle, jestive gljive post... >
Naslov:
HEMIJSKA KARAKTERIZACIJA RAZLIČITIH VRSTA GLJIVA
Podnaslov:
master rad
Jezi(k)-ci:
Serbian
Vrsta:
Text
Format:
PDF
Pages
90
Veličina datoteke:
6.3 MB
Kontakt:
Curic, B. (Biljana)
Trajni link:
Creative Commonshttp://creativecommons.org/licenses/by/2.0/uk/
Korišćenje ovog materijala, konkretno njegovo reprodukovanje i distribucija, čini vas ugovornom stranom prema autoru/vlasniku ovog materijala i vezuje vas na licencom propisane uslove korišćenja. Oni podrazumevaju korišćenje materijala samo u okviru ograničenja sadržanih u autorizaciji koju je dao autor/vlasnik dela i koju potvrđuje ovaj dokument. Provajder ovog servisa (Univerzitet u Beogradu,Univerzitetska biblioteka) i Creative Commons nisu partneri u ugovoru o licenci. Nikakva prava niti obaveze ne mogu nastati, koje bi se smatrale obavezujućim bilo za provajdera servisa, bilo za Creative Commons. Ni provajder servisa ni Creative Commons nisu ustanove pravne prakse, i ne mogu i neće pružati pravne savete. One pružaju informacije bez bilo kakve pretpostavljene garancije i ne prihvataju odgovornost za bilo koju štetu koja bi mogla nastati njenim korišćenjem.