
<ns0:uwmetadata xmlns:ns0="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/V1.0" xmlns:ns1="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/lom/V1.0" xmlns:ns10="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/provenience/V1.0" xmlns:ns11="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/provenience/V1.0/entity" xmlns:ns12="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/digitalbook/V1.0" xmlns:ns13="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/etheses/V1.0" xmlns:ns2="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/extended/V1.0" xmlns:ns3="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/lom/V1.0/entity" xmlns:ns4="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/lom/V1.0/requirement" xmlns:ns5="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/lom/V1.0/educational" xmlns:ns6="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/lom/V1.0/annotation" xmlns:ns7="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/lom/V1.0/classification" xmlns:ns8="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/lom/V1.0/organization" xmlns:ns9="http://phaidra.univie.ac.at/XML/metadata/histkult/V1.0">
  <ns1:general>
    <ns1:identifier>o:2813</ns1:identifier>
    <ns1:title language="sr">HEMIJSKA KARAKTERIZACIJA RAZLIČITIH VRSTA GLJIVA</ns1:title>
    <ns2:subtitle language="sr">master rad</ns2:subtitle>
    <ns2:alt_title language="en">CHEMICAL CHARACTERIZATION OF DIFFERENT TYPES OF MUSHROOMS</ns2:alt_title>
    <ns1:language>sr</ns1:language>
    <ns1:description language="sr">Rezime:
Gljive su najrasprostranjeniji organizmi na Zemlji koji imaju vrlo važnu ulogu u ekološkim
procesima. Samonikle, jestive gljive postaju sve značajnije u našoj ishrani s obzirom na
njihove nutritivne, organoleptičke i medicinske karakteristike. Naučna istraživanja ukazuju
da su gljive zdrav izvor hrane sa niskim sadržajem kalorija i masti. Cilj ovog istraživanja je
ispitivanje hemijskog sastava i nutritivne vrijednosti pet vrsta samoniklih jestivih gljiva sa
područja lokaliteta Banja Luka i susjednih područja. Za potrebe rada korištene su sljedeće
vrste gljiva: vrganji (pravi vrganj, borov vrganj i turčin), blagva, mliječnica-prijesnac,
kruškasta puhara i suncobran. Na osnovu dobijenih rezultata zaključujemo da gljive spadaju u
grupu zdravih namirnica zahvaljujući niskom sadržaju masti i visokom sadržaju proteina.</ns1:description>
    <ns1:keyword language="sr">gljive, hemijska karakterizacija, zdrava namirnica</ns1:keyword>
    <ns1:keyword language="en">mushrooms, chemical characterization, healthy food</ns1:keyword>
  </ns1:general>
  <ns1:lifecycle>
    <ns1:upload_date>2023-10-11T06:38:47.659Z</ns1:upload_date>
    <ns1:status>44</ns1:status>
    <ns2:peer_reviewed>no</ns2:peer_reviewed>
    <ns1:contribute seq="0">
      <ns1:role>46</ns1:role>
      <ns1:entity seq="0">
        <ns3:firstname>Biljana</ns3:firstname>
        <ns3:lastname>Curic</ns3:lastname>
      </ns1:entity>
    </ns1:contribute>
  </ns1:lifecycle>
  <ns1:technical>
    <ns1:format>application/pdf</ns1:format>
    <ns1:size>6304270</ns1:size>
    <ns1:location>http://phaidra.unibl.org/o:2813</ns1:location>
  </ns1:technical>
  <ns1:rights>
    <ns1:cost>no</ns1:cost>
    <ns1:copyright>yes</ns1:copyright>
    <ns1:license>2</ns1:license>
  </ns1:rights>
  <ns1:classification>
    <ns1:purpose>70</ns1:purpose>
  </ns1:classification>
  <ns1:organization>
    <ns8:hoschtyp>1741</ns8:hoschtyp>
    <ns8:orgassignment>
      <ns8:faculty>51A11</ns8:faculty>
      <ns8:department>51A1103</ns8:department>
    </ns8:orgassignment>
  </ns1:organization>
</ns0:uwmetadata>